甲魚死了二天可以燉湯麼 甲魚死了二天能不能燉湯
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1、甲魚死了二天不可以燉湯。
2、一般建議甲魚在死後30分鐘之內食用最佳,最多不宜超過4個小時,因為甲魚的主要成分是蛋白質,其中含有大量的組氨酸,但組氨酸容易分解產生組胺,尤其是甲魚死後,組氨酸的分解加快,隨着甲魚死亡時間的延長和温度的升高,甲魚肉的組胺濃度急劇增大,組胺是一種毒物,濃度過高時,可以引起人體虛脱,休克等症狀。
3、因此如果是死了的甲魚不馬上食用的話建議放冰箱冷鮮保存,時間長的可以放冷凍櫃保存。
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