香菇燜雞肉的做法 一起來看看吧
1、雞腿洗淨剁成塊,加1/2湯匙油、1/3湯匙雞精、1/2湯匙醬油、1湯匙生粉拌勻醃10分鐘。
2、香菇洗淨切去蒂,劃上十字刀;辣椒洗淨切成圈;蒜頭拍扁去衣剁成蓉。
3、燒開半鍋水,倒香菇下鍋燙一下,撈起瀝乾水。
4、大火燒熱鍋,下3湯匙油燒熱,爆香蒜蓉和辣椒圈,放入雞塊爆炒至雞肉變色,倒1/3湯匙料酒後加入香菇翻炒1分鐘。
5、倒2碗水進鍋,水量以沒過雞塊為準,加蓋大火燜煮15分鐘直至水分差不多收幹。
6、起鍋前,加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙雞精和1/5湯匙糖調味,攪勻即可。
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