小龍蝦擇乾淨怎麼保鮮 如何保存小龍蝦
1、冰箱保存:1-2天1將小龍蝦放入一個大小合適的盆裏,然後倒入適量清水,加入少許冰塊,在盆的上面蓋一塊透氣的抹布,以保證空氣流通,同時又能避免串味,最後放入冰箱冷藏室,温度在1-2度左右,通過低温降低小龍蝦的活動率,可保存活小龍蝦1-2天,和平時保存鮮螃蟹的方法類似。
2、水盆保存:2-3天2首先買回來的活龍蝦無需清洗,然後將其直接放在水盆中,加入少許鹽,淋幾滴食用油,不用餵食任何東西,放在陰涼通風的地方,就可以保存兩三天,而且這種方法不僅可以保持龍蝦的鮮活,還可以使龍蝦吐盡體內的泥沙,為之後清洗食用小龍蝦減去不少麻煩。
3、網兜保存:1-2天3網兜保存活小龍蝦不用加水,但要注意每一個網兜放置的小龍蝦量不宜多,而且需保持陰涼環境,隔一段時間可給小龍蝦噴些水分,保持濕潤狀態,適宜家常少量小龍蝦的短期保存,方法操作簡單實用,但大量小龍蝦則不宜這樣保存,否則堆放在一起,龍蝦容易缺氧死亡。
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