鹽漬海帶絲要焯水嗎 鹽漬海帶絲如何清洗
經驗2W
1、鹽漬海帶絲需要焯水,海帶絲本就有鹹味,不容易與其它調味食品搭配調味,所以需要把海帶進行焯水或者浸泡,可以有效的降低海帶的鹹味,海帶絲上還有粘稠的液體,焯水後可以有效的減少。
2、海帶粘液較多,可以使用冷水沖洗兩遍後,放入沸水中焯水2-3分鐘,表面漂浮起一層沫時就可以將海帶絲撈出,可以有效的減少粘液,洗米水也可以用來清理海帶絲上的粘液。
3、洗米前上次剩下的水可以用來清洗海帶,因為洗米的水呈現弱鹼性,有膳食纖維,木薯澱粉,對於偏酸性的花費有去毒的功效,包還帶絲放入洗米水中浸泡30分鐘左右的時間就可以有效的減少粘液。
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