烤箱如何做無油餅乾 做無油餅乾的方法

1、將蛋黃與雞蛋放在一個無油無水乾淨的盆裏。

2、用電動打蛋器打發蛋液，白糖分三次加入，這樣打出來的蛋液更細膩。

3、打發至提起打蛋頭滴落下來的蛋液可以劃出“8”字，且不馬上消失。

4、低筋麪粉過篩進蛋液中。

5、用刮刀採用翻拌的手法將其攪拌均勻，沒有乾粉，且忌劃圈，不然容易消泡。

6、將拌好的麪糊裝入裱花袋裏，不需要裱花嘴。

7、烤盤上鋪一張油紙，起到防粘的效果，然後裱花袋剪一個小口，將麪糊擠到烤盤上。速度要快，不然就變稀了，很容易消泡的。

8、烤箱預熱，上下火，中層160度，烤15——18分鐘。