鹹菜疙瘩的家常做法大全

鹹菜疙瘩是一道經典的家常菜，可以根據個人喜好添加不同的配料，下面是幾種常見的鹹菜疙瘩的家常做法大全：

1.基礎款鹹菜疙瘩：
- 材料：麪粉、鹹菜、雞蛋、葱、姜、鹽、胡椒粉、雞精、香菜
- 做法：
1. 將雜糧麪粉和適量水混合，揉成麪糰備用。
2. 鍋中加水，煮沸後放入鹹菜絲煮熟，撈出備用。
3. 鍋中加適量油，放入葱薑末爆炒。
4. 加入煮好的鹹菜絲，調入適量鹽、胡椒粉和雞精，炒勻。
5. 將麪糰揉成小圓球放入炒好的鹹菜疙瘩中，煮熟。
6. 加入打散的雞蛋，攪拌均勻。撒上香菜即可。

2.肉末鹹菜疙瘩：
- 材料：麪粉、鹹菜、肉末、葱、姜、鹽、胡椒粉、雞精、香菜
- 做法：
1. 同樣地，將麪粉和水混合揉成麪糰備用。
2. 鍋中加水，煮沸後放入鹹菜絲煮熟，撈出備用。
3. 鍋中加適量油，放入葱薑末爆炒。
4. 加入肉末炒至變色，然後加入煮好的鹹菜絲，調入適量鹽、胡椒粉和雞精，炒勻。
5. 將麪糰揉成小圓球放入炒好的鹹菜疙瘩中，煮熟。
6. 撒上香菜即可。

3.酸辣鹹菜疙瘩：
- 材料：麪粉、鹹菜、紅椒、青椒、醋、醬油、蒜末、鹽、胡椒粉、雞精、香菜
- 做法：
1. 同樣地，將麪粉和水混合揉成麪糰備用。
2. 鍋中加水，煮沸後放入鹹菜絲煮熟，撈出備用。
3. 鍋中加適量油，放入蒜末和切好的紅椒、青椒炒香。
4. 加入煮好的鹹菜絲，調入適量鹽、胡椒粉、雞精、醋和醬油，炒勻。
5. 將麪糰揉成小圓球放入炒好的鹹菜疙瘩中，煮熟。
6. 撒上香菜即可。

以上是幾種常見的鹹菜疙瘩的家常做法，你可以根據個人口味的喜好進行調整和添加其他配料。希望對你有幫助！