烤羊肉串教程 怎麼烤羊肉串
1、羊後腿肉一塊、圓洋葱一個、孜然粒兩勺、孜然粉一勺、辣椒粉一勺、白芝麻一勺、牛奶3勺、鹽適量。
2、肉儘量選擇羊的後腿肉、前腿肉或者羊排附近的肉,這些位置的肉又嫩又香,適合燒烤。
2、乾料準備孜然粒一碟、孜然粉一碟、白芝麻一碟、辣椒一碟,還有非常重要的一個洋葱。用洋葱醃製羊肉,羊肉切成大方塊,不能太小了,為什麼很多地方烤的羊肉串不好吃,其實跟肉塊的大小也有關係,太小了容易烤乾不好吃。洋葱要充分把裏面的汁液給擠出來。
3、加入調料,肉醃製好以後,加入孜然粒兩勺,孜然粉一勺,白芝麻一勺,牛奶三勺,適量的鹽和適量的辣椒粉,攪拌均勻,靜置5分鐘。
4、烤箱預熱200度3分鐘,將肉串放入烤盤中烤制10分鐘,注意中間翻一下面,烤盤下墊錫紙。
5、出來後撒個胡椒粉就可以吃了。
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