山藥餅最簡單的做法 山藥餅做法
1、準備好食材:麪粉500克,山藥一根,白砂糖25克,適量的純牛奶,兩個雞蛋。
2、把山藥削皮切成薄片,或者是直接切成小塊兒,放在蒸鍋中蒸15分鐘左右,然後打開鍋蓋用筷子或者是叉子輕輕扎一下山藥,如果可以輕鬆扎透,就表明山藥已經完全蒸熟了,這個時候不要着急出鍋關火,蓋上鍋蓋燜兩三分鐘之後再取出來就比較容易把它搗碎成泥了。
3、山藥出鍋之後加入白砂糖,用勺子搗碎成泥。
4、加入500克麪粉,打入兩個雞蛋,用筷子順時針攪拌均勻之後,讓麪粉和雞蛋液完全融合在一起,接着用温熱的純牛奶開始攪拌。
5、一邊倒牛奶,一邊用筷子攪拌,攪拌成濃稠的糊狀。
6、平底鍋中刷油油熱之後用勺子把麪糊攤在平底鍋中,攤成一個個小圓餅狀,每個圓餅中間要隔開距離,防止粘連在一起,一面定型之後翻至另外一面,兩面金黃酥脆就可以出鍋了。
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