砂湯的做法大全
砂湯是一道以豬骨煮湯為基礎,加入各種食材燉煮而成的美食。下面是砂湯的做法大全:
材料:
- 豬骨500克
- 雞胸肉100克
- 香菇100克
- 蘿蔔100克
- 韭菜100克
- 乾貝10克
- 蟲草花10克(可選)
- 枸杞10克(可選)
- 鹽適量
- 白胡椒粉適量
- 薑片適量
步驟:
1. 豬骨洗淨,放入沸水中焯水,去掉血水和雜質,瀝乾備用。
2. 雞胸肉切成小塊,放入沸水中焯水,去掉血水和雜質,瀝乾備用。
3. 香菇洗淨,切片備用。
4. 蘿蔔去皮,切成小塊備用。
5. 乾貝用温水泡軟備用。
6. 將豬骨放入燉盅中,加上足夠的清水,加入薑片,用大火煮沸,撇去浮沫。
7. 轉小火燉煮2小時,期間需不時撇去浮沫。
8. 燉湯的同時,將蘿蔔塊、香菇片、乾貝、蟲草花和枸杞放入湯中燉煮。
9. 湯即將完成時,加入焯水後的雞胸肉和韭菜,加鹽和白胡椒粉調味,燉煮5分鐘即可。
10. 砂湯燉好後,取出薑片,將砂湯倒入碗中即可享用。
温馨提示:
- 砂湯的燉煮時間越長,湯的口感會越濃郁。
- 可根據個人口味,適量調整鹽和白胡椒粉的用量。
- 可根據個人喜好加入其他蔬菜或食材,如豆腐、竹筍等。
以上就是砂湯的做法大全。希望對你有幫助!
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