炸雞翅怎麼做好吃
要做出好吃的炸雞翅,可以按照以下步驟進行:
1. 準備食材:雞翅、鹽、黑胡椒粉、生薑、大蒜、醬油、料酒、辣椒粉、麪粉、澱粉、雞蛋。
2. 雞翅處理:將雞翅洗淨,用刀在雞翅上劃幾刀,使其更容易入味。用鹽、黑胡椒粉、料酒、生薑和大蒜醃製雞翅,可放入冰箱醃製30分鐘至2小時,使其入味。
3. 做番茄醬:將辣椒粉、蒜末、醬油混合成醬汁備用。
4. 雞翅裹粉:將麪粉和澱粉混合,加入少許鹽和辣椒粉。將醃製好的雞翅均勻地裹上面粉混合物。
5. 炸制雞翅:將雞翅放入鍋中,火候控制在適中,待油温加熱至180°C左右時下鍋炸制,炸制至金黃色即可。出鍋後,將油瀝乾。
6. 調味:將炸好的雞翅放入炸鍋中,加入番茄醬,快速翻炒均勻,使其均勻上色。
7. 出鍋:將炸好的雞翅取出,放在廚房紙上瀝乾油份。
8. 上桌:將炸好的雞翅裝盤,可以撒上少許白芝麻或香菜等作為裝飾。
注意:在炸制過程中,要控制好油温,避免雞翅過度炸糊;另外,根據個人口味可以適量調整調料的用量和種類。
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