蘿蔔排骨湯的正宗做法
蘿蔔排骨湯是一道家常湯品,做法相對簡單,以下是蘿蔔排骨湯的正宗做法:
所需食材:
- 豬排骨500克
- 蘿蔔2根
- 姜3片
- 蒜2瓣
- 料酒1湯匙
- 鹽適量
步驟:
1. 排骨切小塊,放入冷水中焯水煮沸,去除血水和異味,撈出備用。
2. 蘿蔔去皮,洗淨後切塊;姜和蒜切末備用。
3. 鍋中加入適量清水,加入姜和蒜末,將排骨放入煮沸,撇去浮沫。
4. 加入料酒繼續煮開,火候轉小煮15分鐘,去除渾濁。
5. 將洗淨的蘿蔔塊放入湯中,加蓋煮沸後轉小火煮30分鐘至排骨和蘿蔔完全熟爛。
6. 最後加入適量鹽調味,煮沸後即可關火。
這樣一道簡單的蘿蔔排骨湯就完成了。可以根據個人口味加入一些調料如雞精或者白胡椒粉。這道湯營養豐富,滋補養顏,適合全家人食用。
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