紅燜羊排怎麼做好吃
要做好吃的紅燜羊排,可以按照以下步驟進行:
材料:
- 羊排500克
- 大葱1根
- 薑片適量
- 蒜瓣適量
- 料酒適量
- 豆瓣醬適量
- 花椒粒適量
- 生抽適量
- 老抽適量
- 白糖適量
- 鹽適量
- 清水適量
- 食用油適量
步驟:
1. 羊排用刀在兩面劃幾刀,然後放入開水中焯水去腥,撈出備用。
2. 鍋中加熱適量的食用油,放入切成段的大葱、薑片和蒜瓣,炒香。
3. 加入豆瓣醬和花椒粒,翻炒均勻。
4. 放入焯水後的羊排,翻炒均勻。
5. 加入適量的料酒,煸炒片刻。
6. 倒入適量的生抽和老抽,翻炒均勻。
7. 加入適量的白糖和鹽,翻炒均勻。
8. 倒入適量的清水,水量要稍微超過羊排,大火煮沸,然後轉小火燉煮30分鐘至40分鐘,直到羊排變得酥爛。
9. 最後根據個人口味調整調味即可。可以撒上一些葱花和香菜做裝飾。
這樣製作出來的紅燜羊排應該會非常好吃,肉質嫩滑,味道香濃。
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