金絲拌飯 金絲拌飯怎麼做
經驗1.77W
1、材料:雞蛋2顆,白飯適量,辣味蒟蒻80公克,蝦醬苦瓜拌菜40公克,綠豆芽拌菜50公克,韓式泡菜40公克,韓式辣醬1中匙。
2、炒菜鍋熱鍋後轉小火,再利用廚房紙巾沾取沙拉油,均勻塗抹鍋面。
3、雞蛋打散後,先少量放入作法1中,手持炒菜鍋慢慢晃動,讓鍋內的蛋液由內向外擴大,煎至呈金黃蛋皮狀即可剷起並切成細絲狀備用。
4、取一石鍋碗放在爐台上燒約10分鐘,待石鍋碗燒熱後,再用筷子夾取餐巾紙沾取適量胡麻油,於石鍋碗內塗抹均勻備用。
5、將白飯盛入作法3的石鍋碗內後,依序放入辣味蒟蒻、蝦醬苦瓜拌菜、綠豆芽拌菜、韓式泡菜,然後再放入韓式辣醬與作法2的蛋絲於中間即可。
標籤:金絲
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