如何做肉鬆蛋卷好吃 肉鬆蛋卷做法步驟介紹
1、原料準備:雞蛋5個,白砂糖120g,色拉油75g,牛奶70g,低筋麪粉120g,沙拉醬180g,肉鬆50g。
2、盛蛋白的容器必須乾淨,無水無油,蛋白中切不可混入蛋黃。先用低速打至大泡一一加入1/3砂糖,用高速打至小泡泡,再加入剩下的打至泡泡濃密,舉起打蛋器呈堅挺的小尖角,即乾性發泡。注意:每次加入砂糖都會使蛋白消泡,不用理會繼續打發那可。(如新手動作不夠快,再把打發的蛋白放冰箱以免消泡)。
3、攪拌蛋黃糊,拌勻即可不用打發,加入色拉油拌勻,加入牛奶拌勻,再加入過篩的低粉,注意翻拌的手法是像炒菜一樣翻拌、切拌,切記不可劃圈圈。
4、此時在烤盤上噴點水鋪上油紙(我的烤盤是33cmx27cm),並用160度預熱烤箱。
5、取1/3打發好的蛋白加入蛋黃糊中拌均(手法同上切記不可劃圈圈),把拌勻的麪糊倒回餘下蛋白中翻拌均勻。
6、把拌好的蛋糕糊倒入烤盤,震動幾下震出裏面的氣泡,放入烤箱中層烤18分鐘(每人的烤箱温度不一,注意烤至表面隆起呈金黃色即可)。
7、烤好後從烤箱中取出,馬上撕開四周油紙,並倒扣在烤架中放涼。
8、重新把放涼的蛋糕翻轉過來(烤面朝上),在要開始卷的一面每隔5mm劃一切痕(切記不可切到底切斷蛋糕)這樣會更容易將蛋糕捲起。
9、抹上一層沙拉醬,並撒上肉鬆(在開始卷的頭部可多放一點,通過杆面棍在油紙上方拖動讓蛋卷慢慢成型並收口朝下,注意剛開始時面棍要在上面把開始部份壓緊,再拖着油紙往前走來完成整個捲起動作。開始沒卷緊蛋卷會鬆散。卷好後放冰箱冷藏定型半小時以上即可。
-
籃球基本功怎麼練
籃球基本功是籃球運動的基礎,包括運球、投籃、傳球、防守等技術。下面是一些練習籃球基本功的方法:1.運球練習:直接運球,包括單手運球、交替手運球和雙手運球。可以用平地或籃球場進行練習,注意保持身體平衡和節奏穩定。還可以通過突破進攻的方式練習運球,如變向運球...
-
香菜幼苗多久澆一次水
香菜幼苗的澆水頻率因環境條件和季節而異,但一般來説,香菜幼苗每週澆水一到兩次是適宜的。在幼苗階段,保持土壤濕潤但不過濕是重要的。可以用手觸摸土壤表面,如果感覺土壤乾燥,則需要澆水。另外,確保水流順暢,並避免水分過於積聚在盆底。...
-
重慶薺菜幾月份可以採摘
重慶薺菜一般可以採摘的時間是在春季,具體來説是3月至5月之間。這個時候氣温逐漸回暖,草木復甦,薺菜開始生長並且呈現出嫩綠的顏色。在這個季節裏,薺菜的口感和營養價值最佳,是最適合採摘和食用的時候。需要注意的是,薺菜的生長時間也會受到氣候和種植方法的影響,所以...
-
什麼水養庚金最旺財
水養庚金最旺財,指的是庚金屬屬於陽金,而水是庚金的財星。因此,適量的水元素可以幫助庚金財星更旺。在風水學中,可以通過擺放水池、水景等方式來增強庚金的財運。需要注意的是,過多的水也會導致財運過盛,需要均衡處理。...