薏米冬瓜湯的做法
薏米冬瓜湯是一道清淡可口的湯品,適合夏季消暑。以下是薏米冬瓜湯的做法:
所需材料:
- 200克薏米
- 500克冬瓜
- 適量的水
- 適量的鹽
步驟:
1. 將薏米用清水浸泡30分鐘,然後瀝乾備用。
2. 冬瓜去皮和籽,切成塊狀。
3. 將切好的冬瓜和薏米放入鍋中,加入適量的水,水量約是材料的2倍。
4. 將鍋放到火上,煮沸後轉中小火繼續煮20分鐘至冬瓜變軟。
5. 湯裏的浮沫去除乾淨後,加入適量的鹽調味即可。
温馨提示:
- 可根據個人喜好加入適量的香菜或小葱末增加口感。
- 如果想要湯裏有一點鹹味,可以在第4步加入雞精或雞粉。
- 薏米有清熱解毒的功效,對濕熱體質的人有益;冬瓜具有清熱利水的作用,適合濕熱體質和水腫的人飲用。
- 薏米冬瓜湯可以熱飲,也可以放入冰箱冷藏後作為涼湯飲用。
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