湯圓製作方法是什麼 湯圓製作方法介紹
1、取100g上好的黑芝麻,放入平底鍋中,用小火耐心翻炒,待聽到鍋中的黑芝麻發出“啪啪”聲,且能聞到明顯的芝麻清香時,黑芝麻就算炒好了。
2、將黑芝麻倒在案板上攤開,再稍稍放涼,接着用擀麪杖擀壓成黑芝麻碎。 或放入打碎機中攪打成黑芝麻碎。
3、選120g較厚的豬板油,用手從豬板油邊緣處將筋膜揭開,再小心地完全撕下,接着將另一面的筋膜用同樣的方法撕下,再把豬板油切成小丁。
4、把黑芝麻碎、豬板油小丁和綿白糖(100g)放入大碗中,戴上衞生手套,用手不斷地攪拌抓攥,使3種餡料充分揉和在一起,形成一整塊,看不到白色的豬板油即可。(注意:豬板油中的筋膜較多,如果在攪拌過程中發現殘餘的筋膜要挑出去除,以免影響餡料的口感。)
5、將黑芝麻餡料用手均分成若干份,每份約10g重,再用手搓成小圓球。
6、在400g湯圓粉中逐漸調入250ml温開水,並用手不停混合攪拌。
7、最後和成一個軟硬適中的麪糰,再靜置30分鐘,接着將麪糰搓成長條狀,再切成大小均勻的小段。
8、用手將粉團搓成圓球狀。
9、保持雙手的乾爽,將粉團放入手中,小心地捏成酒盅狀湯圓皮。
10、在每個湯圓皮中放入1枚黑芝麻餡料塊,再將麪皮邊緣向上端收起,直至將黑芝麻餡料塊完全包裹住。
11、再將粉團搓和成圓球狀,製成湯圓生坯。
12、湯鍋中放入適量清水,大火燒沸後放入湯圓生坯。
13、用湯勺沿鍋邊推轉,大火煮制約3分鐘,待湯圓逐漸浮起。
14、湯水沸騰時,再倒入少許冷水,繼續用大火煮制3分鐘,最後待湯圓再次全部浮起。
15、最後湯水燒沸後,將湯圓及湯一起盛入碗中即可。
-
牀下放什麼風水最旺
根據風水學的觀點,牀下放置的物品會影響個人的運勢和睡眠質量。以下是一些風水上認為最旺的牀下放置物品:1.紅色物品:紅色代表熱情和活力,在風水中被認為能帶來好運。可以放置一塊紅色地毯、紅色牀單或是一個紅色抱枕。2.財富象徵物:放置象徵財富的物品,如保存有財務...
-
秋分什麼動物最旺
在秋分這個季節,很多動物會展現出旺盛的活力,但一些動物特別適應秋分的氣候和環境。其中,一些典型的動物包括:1.鳥類:秋分是候鳥遷徙的季節,很多鳥類會在這個時候進行長距離的飛行遷徙,尋找更適合過冬的地方。一些典型的候鳥有白鷺、大雁、黑頭鷗等。2.蟲類:秋分的氣温...
-
冬天怎麼減肥快
冬天減肥可以藉助以下方法來加快減肥的效果:1.控制飲食:冬天容易讓人產生食慾,但仍要保持合理的飲食,注意控制熱量攝入。增加蔬菜水果和高纖維食物的攝入,減少高糖、高脂肪食物的攝入。2.喝水:冬天雖然不容易口渴,但仍然要保持足夠的水分攝入量。多喝水可以幫助代謝,加...
-
屬龍的2024什麼顏色最旺
根據中國傳統的五行學説和生肖屬相的組合,2024年屬龍的最旺的顏色是青色或者綠色。這是因為龍屬木相,而木的代表顏色就是青色或者綠色。所以在2024年可以選擇穿着這些顏色的衣物、使用這些顏色的裝飾品等來增加運勢。...