幹鍋蠶豆製作方法 幹鍋蠶豆的烹飪方法
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1、材料:蠶豆適量、洋葱少許、鹽適量、糖少許、葱少許、八角2個、白胡椒粉少許。
2、蠶豆洗淨瀝水,撒少許鹽,拌勻,碗底墊上八角,上蒸鍋蒸熟。
3、洋葱切絲,葱切葱花,鍋中放油,多一點,小火略炒。
4、不帶油盛出,鋪在煲裏。
5、鍋中再稍稍加些油,將蒸好的蠶豆入鍋小火煎至表面金黃,豆豆有點開口,煎的時候可以再加些鹽。
6、連油倒入煲內,鋪在洋葱上面,蓋上蓋子,煲上3-5分鐘。
7、聽到有吱吱的響聲的時候,開蓋,撒上葱花,再蓋上鍋蓋燜上3-5秒中即可。
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