菜心怎麼煮 菜心煮法
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1、菜心買回來之後洗淨,削去老皮,大點的粗的菜心用刀切開,以免煮不過心。
2、洗淨鍋燒開水後加入少許油、鹽。注意:一定要加少許油,青菜才能保持青色,不會變黃。
3、燒水過程中,剝蒜拍蒜去皮,切碎。
4、手拿菜心,先放入菜莖於鍋中,再全部放入鍋中,翻轉菜心讓開水燙到菜心上。
5、待水再開,關火。用筷子夾起菜心裝盤。
6、把蒜碎放在青菜上,加入蠔油、生抽,還有少許花生油。混合均勻,上菜。
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