只用泡打粉怎樣發麪 只用泡打粉如何發麪
經驗1.12W
1、首先準備材料:麪粉:適量、鹽:適量、酵母:適量、泡打粉:適量、涼水:適量。
2、麪粉、鹽、酵母倒入乾淨的容器裏,加入適量的涼水,水量可以不用一次全部加入,根據麪粉的吸水率及自己喜歡的軟硬度來調整。
3、一邊加水,一邊攪拌,把所有材料攪拌成絮狀,然後加入適量的泡打粉。
4、混合均勻後,用手揉成光滑的麪糰,然後蓋上保鮮膜,放在温暖的地方發酵。
5、麪糰發酵至兩倍大,用手在中間按一個洞,不會回縮即可。
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