可可豆製作巧克力的方法 可可豆製作巧克力的方法是什麼樣的
1、材料。可可豆2杯,黃油170g,砂糖100g,牛奶150ml,鹽1/4匙,糖粉30g,水235ml。鍋中加入水,加熱。但是不能燒開。
2、可可豆磨成粉,將可可粉和軟化的可可脂混合在一個碗中。攪拌使其成為一個光滑的漿糊。用叉和食物處理機或者浸入式攪拌機去除結塊。
3、將可可粉漿糊倒入熱水中攪拌,繼續加熱但不能燒開。將熱乎乎的混合物倒入碗中。
4、將砂糖和糖粉過篩放入另一個碗中,儘量去掉小塊,然後將糖的混合物倒入熱的可可粉混合物中,攪拌。加入牛奶。攪拌直到光滑。
5、將混合物薄薄地平鋪在各種容器的底部。如果想要長方形的巧克力棒就放入長方形的容器裏。你也可以使用糖果模具。
6、放入冷櫃或者冰箱過夜使其固化。
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