蝦爬子冷水下鍋煮多久 蝦爬子的烹飪方

1、8~10分鐘。

2、在煮蝦爬子時，等水沸後直接下入蝦爬子燜煮即可，這樣當蝦殼在受到熱量刺激的時候，會立即變紅，而不會導致蝦肉內的成分發生改變，影響其食用價值。若是使用冷水煮蝦爬子的話，會導致在水温升高的過程中，會造成蝦肉內酶成分的破壞，食用價值就降低了。