木耳泡十分鐘再炒能吃嗎 快速泡發木耳的方法
1、如果用快速泡發的方法,那麼木耳泡十分鐘再炒就能吃。一般來説泡發木耳都是用常温水浸泡,通常這種泡發方法所需時間為1—2小時,所以用這種方法泡發10分鐘的木耳是不可以吃的,因為根本沒有泡透。
2、快速泡發的具體方法如下:
(1)準備適量幹木耳、適量温水、一勺白糖、少許麪粉、一個大小合適的密封扣碗。
(2)將幹木耳裝入碗中,然後再加入適量的温水或清水,忌用熱水來泡黑木耳,不僅不易充分發開,口感也會綿軟發黏,營養也可能有所流失。
(3)然後在加入一勺白糖,放白糖可加速木耳的吸水能力。
(4)接着加入一勺麪粉,麪粉則是為了吸附木耳當中的雜質,使其泡發後變得潔淨。
(5)然後扣好碗,雙手握住碗的兩側,使勁搖晃,讓水隨着這劇烈的晃動,增加吸水速度,洗去木耳表面的髒物。
(6)通過這種方法,木耳可在短短的4—5分鐘便能食用了。所以,選對泡發方法,木耳泡10分鐘是完全可以吃的。
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