香菇木耳泡發方法 如何快速泡髮香菇木耳
1、準備一個大一點的碗,將木耳和香菇放進去。碗中放入食鹽,倒一點水,浸泡一分鐘時間,將香菇和木耳中的蟲卵等浸泡出來,一分鐘後再用水沖洗兩遍,這樣木耳和香菇裏的農藥灰塵和蟲卵就沖洗乾淨了。可以防止在浸泡的過程中,農藥和灰塵進入到木耳中,導致越泡越髒。
2、沖洗好後,準備一個帶蓋子的碗或者保鮮盒,將需要泡發的木耳和香菇放進去,然後在裏面加入一勺白糖。再往裏面倒入一些温水,這裏不建議使用燙水,因為燙水會導致木耳中的營養流失。
3、蓋上蓋子,用手用力搖晃,搖晃的過程中,温水會不斷衝擊木耳香菇,從而加快木耳香菇吸收水分的速度,縮短木耳香菇泡發的時間,加白糖是為了讓木耳香菇更加的香甜美味。
4、持續搖晃1分鐘左右,就可以發現木耳香菇泡的比較大,如果想徹底的泡發透,就需要搖晃三分鐘。這樣泡發的時間短,不會讓木耳香菇的營養流失,還能縮短時間。
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