大胖頭魚怎麼做好吃 製作油炸胖頭魚的方法

1、主料：胖頭魚1條，雞蛋1至，麪粉半碗，食鹽1茶匙，黑胡椒粉2湯匙，料酒2湯匙，辣椒粉1湯匙。

2、將胖頭魚魚頭取下做剁椒魚頭，魚身切成小塊。

3、然後放入湯盆裏面，再打入只雞蛋，加入1茶匙食鹽，加入2湯匙黑胡椒粉，料酒2湯匙，辣椒粉1湯匙，加入半碗麪粉，然後用手抓勻，醃製一會備用。

4、接着起鍋加入寬油燒熱，油温7成熱時，將魚塊一塊一塊的放入油鍋中，炸熟至表面焦黃即可出鍋。