甜品做法大全簡單做法 甜品經典做法大全
1、芒果牛奶西米露
食材準備:台農芒果2個、西米70克、純牛奶125毫升、蜂蜜適量、水適量、涼開水適量。製作方法:鍋內燒水,大火煮沸後,放入西米,用勺子不斷的攪拌。煮20分鐘後只有中間一點點白芯時關火,蓋上鍋蓋,燜5分鐘左右撈出,用流動的水沖洗乾淨粘液,放入涼開水中等待備用。芒果去核取果肉,留出一些整齊漂亮的芒果丁冷藏以備裝飾。其餘的果肉全部放入料理機,然後倒入牛奶,高速攪打到濃稠順滑。西米撈出,控幹水分,放入容器中,加入適量芒果牛奶漿,點綴上芒果丁即可。
2、糖不甩
食材準備:糯米粉100克、粘米粉20克、白芝麻適量、花生米適量、黃片糖1塊、清水適量。製作方法:把糯米粉、粘米粉倒入大碗中,加入適量的清水和成麪糰,然後搓成長條,切成大小均等的劑子,搓成小圓團,等待備用。花生米放入微波爐中高火叮3分鐘,芝麻叮一分鐘,花生米冷卻後,去掉皮,和芝麻一起用擀麪杖壓碎等待備用。鍋內添水,燒開放入搓好的糯米糰,煮至全部浮起來後,再煮一分鐘即可撈起來待用。黃片糖放入另一個鍋中,倒入150毫升清水,中火煮至稍微濃稠時,倒入煮好的糯米糰,小火繼續煮3分鐘左右即可,煮的時候晃動一下鍋子,以免粘住。撈起放入碟中,澆上一些糖水,撒上花生芝麻碎即可。
3、芒果糯米餈
食材準備:糯米粉150克、芒果1個、椰絲適量、牛奶250毫升、玉米油25克、糖粉50克、玉米澱粉40克。製作方法:除了芒果和椰絲將所有材料全部放入盆中,攪拌均勻,混合成粉漿。然後上鍋大火蒸20分鐘,使之凝固。芒果切成約2釐米*2釐米的芒果丁備用。蒸好後的糯米粉團,稍微放涼後,手上沾點水,取一塊壓扁,放上一塊芒果丁,像包湯圓一樣搓圓,包好的糯米糰儘快滾上椰絲即可。
4、番薯糖水
食材準備:番薯(紅薯)1個、冰片糖1塊、姜1塊。製作方法:番薯去皮切成大丁塊,姜拍扁。鍋內加入清水煮沸,加入番薯塊,蓋上蓋子煮至番薯變軟。
最後加入冰片糖煮至融化既可食用。
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