燉豬腳的做法大全
以下是燉豬腳的做法大全:
1. 清燉豬腳:
材料:豬腳2只,生薑適量,料酒適量,鹽適量,清水適量
步驟:
1) 將豬腳洗淨,切塊備用;
2) 鍋中加入適量清水,燒開後放入豬腳塊,加入生薑和料酒;
3) 慢慢燉煮1-2個小時,至豬腳酥爛;
4) 最後加入適量鹽調味即可。
2. 紅燒豬腳:
材料:豬腳2只,料酒適量,生薑適量,大葱適量,紅糖適量,醬油適量,鹽適量,清水適量
步驟:
1) 豬腳洗淨切塊,放入沸水中煮燙去腥;
2) 撈出瀝水備用;
3) 鍋中倒入適量的油,加入砂糖小火融化;
4) 加入豬腳翻煮均勻後,加入料酒,醬油,鹽,翻炒均勻;
5) 加入適量清水,放入生薑和大葱;
6) 大火燒開後轉小火慢燉1-2個小時,至豬腳入味,收汁即可。
3. 黃燜豬腳:
材料:豬腳2只,姜塊適量,料酒適量,醬油適量,鹽適量,黃酒適量,生抽適量,老抽適量,清水適量
步驟:
1) 豬腳洗淨切塊,放入沸水中焯水去腥;
2) 撈出瀝水備用;
3) 鍋中倒油,加入姜塊煸炒出香味;
4) 加入豬腳塊,翻炒均勻;
5) 加入適量料酒,醬油,鹽,翻炒均勻;
6) 加入適量黃酒,生抽和老抽,翻炒均勻;
7) 加入適量清水,大火燒開後轉小火慢燉2-3個小時,至湯汁濃稠即可。
以上是三種常見的燉豬腳做法,你可以根據自己的口味選擇其中一種來嘗試製作。
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