西湖龍井茶沖泡方法
1. 準備材料:龍井茶、熱水、茶具(建議使用玻璃杯或瓷器杯子以便觀察茶湯色澤)
2. 清洗:將茶杯用熱水沖洗一遍,去除灰塵,同時用開水沖泡茶杯,予以烘烤並增加杯子温度。
3. 取茶葉:一般用量為每杯茶4克左右,取出後可用温水浸泡2-3分鐘,再用乾布或吸水紙將茶葉葉幹一下,以便更好的釋放香氣。
4. 加水:將熱水放入龍井茶杯,建議水温為70-80℃,如果沒有温度計可以用沸水盛杯後將它放涼1分鐘左右再衝泡。
5. 沖泡:將茶葉投入杯中,接着慢慢的注入熱水,在注水的同時,可以不停地轉動茶杯,讓茶葉更好的均勻分佈在水中,待泡3-5分鐘左右茶葉逐漸展開並沉到杯底即可。
6. 品嚐:龍井茶建議用玻璃杯,可以清晰看到茶葉展開的情形, 茶湯清澈翠綠,聞之有絲絲清香,風味清淡醇厚,口感回甘,回味悠長,彷彿感受到了西湖山水的綿長與晴雯。
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