西湖龍井茶的沖泡方法 西湖龍井茶如何沖泡
1、用剛剛燒開的開水温杯,往杯中放入適量的西湖龍井茶葉。
2、在開水温度降至85度左右的時候,高提水壺,衝入適量的水,直至覆蓋所有的茶葉。
3、使用“迴旋斟水法”往杯中加入1/4杯水,使幹茶葉吸水直至舒展。搖晃30秒左右,捧住杯子朝一個方向輕輕搖動,使茶葉濕潤,均勻受熱。
4、使用開水温熱杯子,倒掉水,再放入茶葉,用懸壺高衝法倒入九分滿開水。此時茶葉便會發出清香,再高提水壺,直接把開水倒入杯中。藉助手腕的力量,反覆三次上下提拉倒水,使茶葉在水中翻動。
5、飲用,在杯中茶水飲到一半的時候,就可以繼續加水了。沖泡的時間,應隨着沖泡的次數去增加。
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