釘螺的尾部可以整個吃嗎 釘螺的尾部可不可以整個吃
1、釘螺的下半部分是不能吃的,釘螺肉的下部分通常不是內臟就是腸內的髒物,釘螺的內臟裏通常都含有重金屬,長期食用內臟很容易會引起金屬超標、中毒。腸內的髒物就是釘螺的消化排泄物,也就是糞便,裏面有很多髒東西,所以不可以食用。
2、一般在烹飪的時候,就應該把釘螺的下半部分去掉了。在去掉釘螺下半部分的時候,我們可以使用剪刀或者其他東西砸掉,但是這種方式比較費事。
3、我們可以把釘螺放在有落差的器具上,讓釘螺和器具之間出現距離,用刀或者其他東西砸釘螺的中間位置,輕輕一敲釘螺就可以斷成兩截。又快又幹脆,而且省力氣。
4、我們在烹飪之前去掉釘螺的下半部分,不僅可以防止吃到釘螺的內臟、腸內的髒物,還可以讓釘螺更加入味。
5、要注意在烹飪釘螺之前,要先把釘螺放到清水中吐沙。先把一斤的釘螺放到盆裏之後,加入一勺鹽和半盆水,找個蓋子把盆蓋住,這樣可以模擬釘螺生長的封閉陰暗的環境,釘螺就會自然的吐沙了。
6、在烹飪的時候,我們也要注意,一定要把釘螺炒熟或者煮熟,才可以出鍋裝盤。這樣可以防止釘螺上的細菌殘留。
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