幹苦瓜片的正確製作方法 自制幹苦瓜片的簡單方法
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1、首先將苦瓜洗乾淨,不用去瓜瓤,切成1釐米左右的片。然後在切好的苦瓜里加一些鹽,揉搓充分之後直接放在外面晾曬。如果是夏天,有烈日的情況下,一般晾曬2-3天的時間就可以了。如果天氣條件不好,可以選擇用烘乾機烘乾。
2、挑個大肥厚的苦瓜,洗淨,晾乾水分。切成片狀,用少量食鹽充分拌合均勻。這一步主要是防止幹後生蟲。
3、把苦瓜片上蒸籠一下,五成熟到全熟都可以。
4、把蒸好的苦瓜片取出,放在布上或者打的平板上,在通風的地方晾乾或者曬乾,烘乾也行。這個苦瓜乾就算做好了。
標籤:苦瓜
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