煮的粽子有點夾生怎麼辦 煮的粽子有點夾生如何解決
經驗3.18W
1、可以第二次煮。
2、把粽子再放到鍋裏,重新煮。煮粽子加水很重要,因為粽子煮的時間比較長,重新熬煮一般要1-2個小時左右,所以水要一次性加足,一般至少要漫過粽子10釐米左右,這樣做的目的是:煮粽子的過程中,怕粽子上浮,最上面的進不到水裏,導致夾生現象的發生。
3、粽子在鍋裏隨着水温不斷的升高,粽葉的味道和糯米的甜香會慢慢滲透出來,這樣煮出的粽子香甜可口,最後找一個重物壓一下,這樣粽子不會漂浮起來,也有效的避免了夾生。
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