黑芝麻花生糖 黑芝麻花生糖做法介紹
1、花生200克相剋食物、黑芝麻30克相剋食物、冰糖150克相剋食物、蜂蜜100克相剋食物、玉米油少量。
2、準備好所用的材料,花生,黑芝麻,冰糖和蜂蜜!
3、花生洗乾淨控幹水分,放不粘鍋裏慢火炒香,炒到用手可以搓去花生皮的程度就可以了。
4、炒好的花生出鍋晾涼之後去皮。
5、然後擀碎!這個步驟可以有很多種方法,可以用料理機打碎,可以裝在保鮮袋裏用擀麪杖擀碎,可以用搗蒜器搗碎等等,看自家有啥上啥吧!
6、黑芝麻炒熟出鍋備用!黑芝麻最好也擀一下,這樣會香一點!
7、不粘鍋放少量玉米油,先放入冰糖慢火炒出糖色,這是一個漫長的過程,要有耐心,慢火慢慢熬,要不然炒焦了味道就苦了。
8、炒到冰糖差不多全部融化之後加入蜂蜜繼續炒。
9、炒到冰糖全部融化,顏色變成金黃色!
10、然後加入備好的黑芝麻。
11、加入花生碎。
12、快速翻炒拌勻。
13、事先準備一張油紙平鋪在桌面或者某個平整的平台上,將拌好的花生糖倒到油紙上,用鏟子壓實壓平整!這個過程要快一點。
14、等花生糖稍微晾涼定型之後,用刀切成小塊,自己喜歡什麼樣的就切成什麼樣的!
15、徹底晾涼之後就可以裝盤了,裝到密封的玻璃罐放冰箱冷藏或者冷凍保存,隨吃隨取。
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