薄荷和魚香菜怎麼區分 薄荷和魚香菜的區分方法
1、薄荷和魚香菜同為留蘭香屬,但並非是同一種植物。薄荷口味清涼,可用來泡茶喝。
薄荷:土名叫“銀丹草”,為脣形科植物,即同屬其他乾燥全草,多生於山野濕地河旁,根莖橫生地下,多生於2100米海拔高度,但也可在3500米海拔上生長,是一種有特種經濟價值的芳香作物。全株青氣芳香。
外形:多年生草本。莖直立,高30-60釐米,下部數節具纖細的鬚根及水平匍匐根狀莖,鋭四菱形,具四槽,上部被倒向微柔毛,下部僅沿菱上被柔毛,多分枝。
2、但魚香菜(魚香草)葉子和薄荷很相似,但上面的褶皺更為明顯(所以魚香菜也被稱之為皺葉薄荷)有魚香味,但無薄荷版清涼的口感,雲貴川渝地區常用來拌涼菜。
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