砂鍋做海蔘怎麼做好吃 怎麼做砂鍋海蔘
經驗1.01W
1、原料:豆腐。輔料:蹄筋、海蔘、魷魚、筍、豬肚、洋菇。調料:高湯、鹽、味精、油。
2、豆腐去硬邊、硬皮,切2釐米塊;蹄筋、海蔘、魷魚洗淨,切成片狀;筍洗淨,去殼,切成薄片;豬肚搓洗乾淨,切片狀;洋菇對切成半;以上各材料用熱水氽燙一下,備用。
3、雞入高湯煮熟,取出泡在冷水中,待涼透後切成長方塊。
4、準備一大型砂鍋,將豆腐、蹄筋、海蔘、魷魚、筍、豬肚、洋菇放入鍋中,加高湯、鹽、味精,先用大火煮滾,再改小火燉煮,約1小時即可,食時整鍋上桌。
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