家庭刮魚鱗的方法 怎麼刮魚鱗
1、食醋。在刮魚可以將魚浸泡在水中,然後在水中放入一些食醋,等浸泡幾分鐘之後再刮魚鱗的時候,就比較容易了。
2、米酒。同樣將魚放在水中,然後再水中放入一些米酒,等幾分鐘之後,再來刮魚鱗就很容易刮乾淨了。
3、熱水。根據“熱脹冷縮”原理,將魚放在熱水中泡一會兒,然後再放到冷水中浸泡,之後將魚拿起來,這時候來刮魚鱗就很容易了。
4、食用鹼,取一個盆,加入一半的温水和適量的食用鹼攪拌均勻,然後將魚放入浸泡5~10分鐘,然後用手直接搓洗魚鱗即可。
5、刀背刮鱗,先將魚用刀背敲擊幾下魚頭,使其昏迷或死亡,再將魚放砧板上放平,用刀背從魚尾部開始,逆着魚鱗用力刮,如此反覆多次,可去掉大部分魚鱗,注意不可用刀刃面刮魚鱗,避免誤傷到手。
6、鋼刷刮磷,有些特別喜歡吃魚的家庭都會備有剛刷,剛刷刮魚磷十分快速,並且掛去的角度十分全面,將魚拍死後用剛刷從與尾部用力颳去,反覆多次魚鱗即可清除乾淨。
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