香菇燉雞的做法帶湯

香菇燉雞是一道傳統的中國菜餚，口味鮮美，湯汁醇厚。下面是香菇燉雞的一個簡單做法：

所需材料：
1. 雞肉：適量
2. 幹香菇：適量
3. 姜塊：適量
4. 料酒：適量
5. 鹽：適量
6. 雞精：適量
7. 清水：適量
8. 葱段：適量
9. 油：適量

步驟：

1. 將幹香菇洗淨，浸泡在温水中約20分鐘，直到軟化。然後切片備用。
2. 雞肉洗淨後切塊，用料酒和鹽醃製片刻。
3. 炒鍋中放入適量的油，燒熱後加入葱段和姜塊炒香。
4. 加入雞肉煎至兩面金黃。
5. 加入清水，水量要稍微多一些，大概能蓋過雞肉即可。
6. 將香菇片放入鍋中，再加入適量的鹽和雞精。
7. 大火燒開後，轉小火慢慢燉煮約30分鐘至雞肉熟爛。
8. 最後可以根據個人口味加入適量的調味料進行調試，例如醬油或者味精。
9. 煮好後即可盛出，撒上葱花或者香菜葉作為裝飾即可。

香菇燉雞的湯汁醇厚，雞肉嫩滑，香菇的味道也能很好地融入湯中，非常適合冬天食用。根據個人喜好，還可以加入其他的輔料，如紅棗、玉米等，增加口感和營養。