爆米花製作方法 爆米花的製作方法步驟
1、鍋內放入1勺玉米油燒至6成熱。
2、放入爆米花專用玉米粒。
3、開中小火加熱,慢慢的會看到玉米開始爆裂。
4、這個時候最好蓋上鍋蓋,轉小火加熱。
5、讓玉米在鍋中瘋狂爆裂,鍋中停止爆裂時打開鍋蓋,爆米花就爆好了。
6、另起一鍋,放入少許清水。
7、放入40g白糖。
8、小火炒化,糖水炒化後不要攪動,等到糖水的氣泡從小變大。
9、這時放入20g黃油。
10、用鍋鏟炒化。
11、然後迅速倒入爆米花,用鍋鏟拌勻。
12、讓爆米花均勻的裹上糖水和黃油,就可以關火。
13、剛做好的爆米花容易互相粘連,稍微放涼後就變得特別香脆,糖水也可以炒成焦糖色這樣爆米花的顏色會更好看。
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