豬肚包飯製作方法 豬肚包飯怎麼做
1、食材:豬肚1個、糯米適量、胡蘿蔔1根、二荊條1根、香菇2朵、蒜末少量、生薑1快、紅棗5顆、生抽適量、雞精適量、鹽適量、油辣椒適量、花椒少量、蠔油少量。
2、糯米加水提前泡發後瀝水備用;去掉豬肚裏面的多餘油脂,反覆用麪粉揉搓洗淨。
3、配菜切小塊加鹽、生抽、花椒、油辣子、蠔油、雞精、姜蒜沫攪拌(可根據個人口味調整),然後倒入泡好的糯米中拌勻;將拌好的米和配菜裝入豬肚中,裝好後用繩子封口。
4、鍋里加入幾顆紅棗、薑片、鹽、清水(也可用豬筒骨等)沒過豬肚,大火燒開後轉小火燉煮直至豬肚熟透。最後起鍋裝盤,用小刀邊切邊吃就好了。是不是有些像吃西餐牛排的風味呢。
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