綠豆蓮藕排骨湯的做法
材料:
- 綠豆:適量
- 蓮藕:適量
- 排骨:適量
- 生薑:適量
- 鹽:適量
步驟:
1. 將綠豆洗淨後泡水約1小時,然後瀝乾備用。
2. 排骨洗淨,放入熱水中焯水,去除血水和雜質。然後撈出備用。
3. 蓮藕去皮,切成滾刀塊,薑切片備用。
4. 燉鍋中加入足夠的水,放入綠豆和排骨,煮沸後撇去浮沫。
5. 加入薑片和蓮藕塊,繼續煮沸。然後轉小火,蓋上鍋蓋慢燉煮1-2小時,直到排骨變得很爛。
6. 最後加入適量的鹽調味,繼續煮一會兒。
7. 關火,將湯過濾掉固體,即可享用。
温馨提示:
- 你可以根據個人口味添加一些輔料,如枸杞、紅棗等。
- 煮綠豆蓮藕排骨湯時,最好使用燉鍋或慢燉鍋慢慢燉煮,可以更好地保持湯的營養和口感。
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