簡單紙杯蛋糕 紙杯蛋糕的做法
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1、將雞蛋分離,容器要無油無水。
2、蛋白用40g的糖分三次加入,打發到乾性發泡(就是提起打蛋器時蛋白是直角的,打到這時就別在打了)。
3、蛋黃加入20g的糖攪拌至融化,接下來加入玉米油攪拌均勻,再加入牛奶攪拌均勻,然後篩入低粉,用刮刀攪拌至無顆粒 。
4、將打發好的三分之一蛋白加入到蛋黃糊裏面炒拌均勻,再將它倒入到剩下三分之二的蛋白裏面,炒拌均勻(炒菜時那樣,記住別畫圓圈)。
5、將攪拌好的蛋糕糊倒入紙杯,倒紙杯的八分滿就行。
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