油渣白菜的做法 油渣白菜的具體做法
1、用料:油渣 4.5塊、白菜 1/4個、鹽 一小勺、生抽 一勺、雞精 一小勺。
2、薑片 兩片、葱花 4.5個。
3、白菜去掉老幫,沖洗乾淨,切1/4之一,葱切葱花,薑切片, 油渣去掉外包裝。白菜斜着切且1.5釐米寬的段。鍋燒熱,倒入色拉油,放入葱花薑片炒香。
4、先放白菜幫翻炒,炒然後放白菜葉炒。等白菜炒的體積變小了,顏色也深了加入一勺生抽和鹽,繼續翻炒幾下。這時候加入開水,水沒過白菜就可以,不要太多,白菜本身也會出水水開後可以加一些切了厚片的土豆片,也可以不加。
5、這時候放入油渣,蓋上鍋蓋開始燉。湯收的差不多了,菜也就做好了,放雞精調味出鍋。
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