日本豆腐的做法參考 日本豆腐怎麼做
1、食材:日本豆腐180克、油菜200克、葱,姜,蒜各5克、番茄醬30克、白糖,醋各3克、味素2克、食用油15克、辣椒50克、
2、油菜掰成單葉洗淨,用開水焯一下,撈出放入涼水中過涼,擠出水分擺盤。
3、葱去掉老皮洗淨切碎,姜洗淨切碎,蒜扒瓣切碎,兩種顏色的辣椒切碎。
4、日本豆腐從中間切開,去掉塑料皮,切厚度1cm左右的片,兩面沾點生粉。
5、熱鍋熱油,放入豆腐煎至兩面金黃色,出鍋裝盤備用。
6、鍋中剩底油,放入葱,姜,蒜爆香,放入辣椒煸炒,放入番茄醬煸炒。
7、倒入100克左右的水,放入白糖,醋,適量鹽,味素調成料汁,放入日本豆腐。
8、燉1分鐘左右,出鍋倒在油菜上。
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