水果棒棒糖的做法 水果棒棒糖的做法介紹
1、食材:橙子適量、甘蔗糖適量、麥芽糖適量、模具盒1-2個、小棒棒數根。
2、選材注意事項:橙子建議選冰糖橙哦, 這個口感好,不酸,選糖的時候特別建議的是甘蔗糖一定要選哦,甘蔗糖除了具備糖的功能外,還含有維生素與微量元素,如鐵、鋅、錳、鉻等,營養成分比白砂糖高很多,適合各類人羣食用,選擇模具盒,可以根據自己喜歡的形狀選擇模具,選一些小棒棒用於插棒棒糖。
3、準備模具;裝棒棒糖的模具一定要耐高温,最好不要選擇塑料的哦,可以是瓷制的或是鐵製的,這樣不但耐高温,而且乾淨易清洗,可循環使用,模具洗乾淨待用。
4、掰橙子;首先我們將橙子皮去掉,裏面的白色頗韌的囊壁也需要去掉,因為囊壁是帶一個苦澀味的,一起製作影響口感,只選取最裏面的果肉,均勻分配到模具盒裏面待用。
5、煉糖;將備好的甘蔗糖與麥芽糖用水攪拌均勻,放在容器內,用小火熬煮至糖漿狀再關火。
6、製作橙子棒棒糖;將已經小火熬煮至糖漿狀的糖糊倒入放了橙子果肉的模具中,立馬插上小棒棒,直至冷卻,若是夏天可以放入冰箱冷卻。
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