水晶棒棒糖的做法 水晶棒棒糖怎麼做
1、食材:食品打印糯米紙適量、珊瑚糖150g、裝飾用糖果適量、棒棒糖模具適量。
2、混合珊瑚糖和水,直接中大火加熱,直到165攝氏度離火。
3、剛煮好的糖漿還在沸騰冒泡,這時馬上倒入模具的話會導致棒棒糖不平整
4、輕晃小鍋讓糖漿冷卻至不再冒泡,再小心倒入模具。
5、如果用的糯米紙比模具小很多,可以直接把紙面朝上鋪在模具底,然後倒滿糖漿。
6、可是如果糯米紙跟模具差不多大小的,就要先倒入約1/3滿的糖漿,然後再把糯米紙圖案朝下放入模具,最後放入糖棍繼續倒入糖漿直到滿模。
7、趁糖漿還沒冷卻,可以放入小糖果裝飾。待徹底冷卻後脱模。
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