本幫素雞 本幫素雞做法
經驗3.16W
1、本幫素雞是一道菜品,主料是素雞,輔料是八角、桂皮、姜、葱、料酒、糖。
2、將素雞切片成厚薄1CM左右,這樣待會容易煎透。更重要的是,也更容易入味。
3、用小火慢慢將素雞煎至兩面金黃。此時油需要多一些,每面煎2~3分鐘,具體要看素雞大小。
4、煎好的素雞,裝盆備用。
5、鍋裏留油。爆香姜葱,辣椒,桂皮,八角。
6、鍋裏放水,醬油,鹽和糖,並依據個人口味調味。
7、待水開後,加入之前煎好的素雞。確保每塊素雞都能浸沒在湯汁中。
8、加蓋烹飪直至湯汁收幹,並在出鍋錢最後調味。
9、出鍋擺盤。
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