怎樣挑選牛排好吃 如何挑選牛排好吃
1、看外形,牛肉外形太過圓潤規整,則是組合/拼接牛排;整體切割牛排外形不會太過圓潤規整(國外有種高品質牛排,外形在整塊切割後有修型,也是非常規整。但是價格非常昂貴,國內的產品一對比價格就知道是不是合成的了);
2、看牛排的肌肉紋理,整塊切割的牛排肌肉紋理自然,每一組肌肉纖維的走向都是一致的;合成/拼接的牛排紋理散亂,沒有一致的走向。
3、解凍後看牛排上是否有空洞。組合/拼接牛排由於是用碎肉、其他不合適做牛排部位的牛肉(還有其他肉,自己想象)等加粘合劑壓縮粘合而成,解凍後多少會出現許多細微的空洞,對着光看,會更加明顯。
4、看價格,整體原切牛排價格一般都比合成/拼接牛排貴。當然,也有商家會故意提價銷售。這招分辨方法慎用。
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什麼人旺財運最旺
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