綠茶蝦凍怎麼做 製作綠茶蝦凍的方法
1、材料:蝦子4尾,透抽適量,紅甜椒1/2個,黃甜椒1/2個,綠花椰菜適量,水1000公克,果凍粉50公克,抹茶粉1公克。
2、鮮蝦洗淨後,分別去掉腸泥、頭、尾和蝦殼的部分,再放入水中氽燙至蝦肉外觀顏色變紅後撈起,並泡入冰水中備用。
3、將內臟清除乾淨的透抽洗淨,放入水中氽燙約15秒至熟後取出,先泡入冰水中,再取出切成丁狀備用。
4、紅甜椒和黃甜椒洗淨去仔後,放入水中氽燙約10秒後取出,先泡入冰水中,再取出切成丁狀備用。
5、綠花椰菜洗淨分切成較小朵後,放入水中氽燙約10秒後取出,先泡入冰水中,再撈起備用。
6、將水煮滾後馬上轉小火,再加入果凍粉一邊攪拌一邊慢煮至果凍粉完全融解於水中後熄火,再加入抹茶粉攪拌均勻後備用。
7、將作法5的果凍液添滿模型1╱3的部分,等待冷卻呈現半凝固狀態時,先放入作法1的蝦子,再以個人喜好加入作法2和3中的花枝丁、紅甜椒丁、黃甜椒丁和綠花椰菜後,再將作法5的果凍液倒入模型中添滿,並放入冰箱中冷藏即可。
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牀下放什麼風水最旺
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秋分什麼動物最旺
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冬天怎麼減肥快
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