醃製糖蒜的方法 糖蒜怎麼做
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1、食材:大蒜,鹽,砂糖,糖精,米醋,醬油。
2、選肥大、鮮嫩、蒜粒潔白的大蒜頭去1-2層外皮,削掉根鬚。
3、將選好的蒜頭洗乾淨、晾乾水分、放到罈子裏,按每千克用鹽60克,其中40克
分層撒勻,另外的20克撒在最上面。放上竹墊,壓上重物,加入米醋和醬油,浸泡1個多月。
4、最後,將大蒜頭翻到另一隻罈子裏,並將浸泡過的醋和醬油倒入鍋裏燒開,加砂糖、糖精,冷涼後,在倒入大蒜罈子裏,再過1個月就可以吃了。
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