醬爆土豆片如何做 醬爆土豆片大的家常做法
經驗2.77W
2、輔料:香葱1根、蒜頭2瓣。
3、調料:白醋2大匙,海鮮醬1大匙,黃醬1大匙,生抽1大匙,黑椒粉1/4小匙,玉米澱粉1/2大匙。
4、土豆削皮切成薄片,沖水,再放水,加白醋2大匙,攪拌幾下,泡1分鐘左右,用清水沖洗,撈起濾水;
5、葱分開白和綠都切粒,蒜瓣切片;
6、鍋熱放油,加葱白和蒜片,爆香;
7、加入海鮮醬1大匙,黃醬1大匙,生抽1大匙,黑椒粉1/4小匙,炒香;
8、倒入土豆片,快速翻炒,炒至土豆片變得透明,
9、倒入用玉米澱粉1/2大匙和1/4杯水調成的澱粉水,炒至起大泡,撒葱花的1/2,翻炒幾下可出鍋裝盤,再撒上剩下的葱花作裝飾。
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