柚子糖皮怎麼做 柚子糖皮的做法
經驗2.36W
1、準備材料:柚子2個、冰糖750克、白糖200克、清水688克;
2、柚子切塊取出果肉,柚子皮用鹽水徹底清洗乾淨,將柚子皮切成小塊,用清水浸泡3小時後,雙手使勁搓洗柚子皮;
3、柚子皮擠幹水分,換水繼續浸泡,浸泡時間一共需24小時,儘量幾小時換一次水;
4、柚子皮浸泡完畢,擠幹水分,鍋裏倒入清水燒開,放入柚子皮煮3分鐘,柚子皮撈出,放入冷水盆裏繼續搓洗,多次直至水變清沒澀味,將柚子皮撈出,擠幹水分;
5、冰糖、白糖、放入688g清水煮開,放入擠幹水分的柚子皮攪拌均勻,中途翻拌3次,柚子糖充分收汁、變得乾爽,取出晾涼即可。
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